Vitaminer - varför är dom viktiga?

Vitaminer har en central roll i våra kroppar. Allt som sker i kroppen, det oavbrutna arbetet med att tillverka allt som behövs för att vi ska kunna gå, stå, tänka, känna...ja fungera. Nybildning av celler för framför allt de som fortfarande växer och underhållet eller ersättandet av redan existerande celler.
Detta är det vi kallar metabolism (ämnesomsätttning). En stor del av detta arbete sker genom enzymer. Det är typ specialutbildade hantverkare, alla specialiserade för sin sak. Som alla andra, så behöver dessa "hantverkare" ibland hjälp, och det är det vitaminerna till stor del används till. De är liksom små hantlangare som får hantverkarna att arbeta optimalt. 

Några vitaminer jobbar dessutom mer som budbärare och det är de som har mer hormonliknande egenskaper. De förmedlar alltså information om vad som behövs göras på ett visst ställe i kroppen. 

Det finns ytterligare ett område vitaminer deltar och det är försvaret mot de så kallade fria radikalerna. Detta är så aggressiva föreningar som kan skada fleromättade fettsyror, proteiner och DNA genom oxidation. 
Därför kallas dessa vitaminer för antioxidanter. Vilket de flesta säkert hört talas om. 

Det finns tretton, i dag kända, vitaminer. De delas in i fettlösliga (4 st) och vattenlösliga (9st).
De fettlösliga är A, D, E, K och de vattenlösliga är B- vitamin (tiamin, riboflavin, niacin, biotin, pantotensyra, folat, B6, B12) och C-vitamin.